Cómo cortar un cerdo en el corazón. El animal inicialmente preparado para el sacrificio debe estar inmovilizado. Las patas delanteras y traseras están atadas con una cuerda. Luego, el cerdo se coloca sobre su lado izquierdo. El cuchillo se inserta en la fusión cartilaginosa entre la tercera y cuarta costillas.
¿Cómo apuñalar a un cerdo en el corazón?
Pero al apuñalar a un cerdo en el corazón, la sangre se acumula en la cavidad abdominal del animal. Es necesario retirarlo de allí al abrir, utilizando servilletas, vendas o un paño limpio. El procedimiento de sangrado no dura más de 5 minutos.
¿Cómo elijo un cuchillo para la matanza de cerdos?
Si matas a un cerdo con un golpe en el corazón, elige cuchillos con una cuchilla larga (más de 20 cm). Cuando golpeas un golpe en el cuello, puedes trabajar con una cuchilla de 15 cm. Para separar la piel, coloque cuchillos cortos y delgados, de no más de 15 cm de longitud.
